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La créatine Ethyl-Ester se dégrade rapidement en créatinine dans l’estomac
 Par Staff, le 10/09/2009
La Créatine Ethyl Ester (appelée aussi CEE) est une forme de
créatine sensée être plus efficace et mieux assimilée par les
muscles. On a remplacé le sel de monohydrate par un ester dans le
but de protéger la créatine de la dégradation en créatinine pendant
le temps ou elle est présente dans l'appareil digestif. En théorie
mieux absorbée que la créatine monohydrate, il est alors possible de
diminuer la dose et d’éviter les éventuels troubles digestifs et
effets laxatifs que l’on peut rencontrer avec la créatine
habituelle, tout en bénéficiant des mêmes avantages.
 L’étude
de Tallon et Child, présentée en 2007 lors du quatrième meeting de
la Société Internationale de Nutrition Sportive à Las Vegas montre
néanmoins que la créatine éthyl ester se dégrade rapidement dans
l’estomac. Nous vous la présentons à la suite de cet article.
La créatine ethyl ester (CEE) est une version synthétique de
créatine actuellement très utilisée dans les suppléments
nutritionnels. Il s’agit en fait de créatine liée à un groupement
ethyl qui, sous cette configuration moléculaire, est sensée apporter
de nombreux avantages par rapport à la créatine monohydrate.
L’institut de recherche médicale (CA, USA) affirme que la créatine
ethyl ester contenue dans leur produit (CE2) est plus soluble dans
les lipides ce qui mène à une plus grande absorption. De la facon
similaire, SAN (San Corporation, CA, USA) affirme que leur CEE (San
CM2 Alpha) empêche la transformation de la créatine en créatinine
dans l’acidité de l’estomac. Jusqu’à présent, aucune de ces
affirmations n’a été évalué par une Université ou un laboratoire
indépendant et il n’y a pas de données comparatives concernant la
créatine ethyl ester et la créatine monohydrate.
Cette étude évalue la disponibilité de la créatine de 3 préparations
commerciales de créatines lors de conditions identiques à celles de
l’estomac. Deux produits contenant de la CEE (San CM2 Alpha et CE2)
et une créatine monohydrate (Créapure) ont été utilisés lors de
l’expérience. Les produits de Créatine ont été analysés par un
laboratoire indépendant qui s’est basé sur les directives
recommandées par USP (United States Pharmacopeia). Chaque produit de
créatine a été mis en présence de 900ml d’HCL de pH 1 à la
température de 37°C plus ou moins 1°C et des échantillons ont été
pris au bout de 5, 30 et 120 minutes pour analyser par HPLC (UV), la
créatine libre, la CEE et la créatinine provenant de la dégradation
de la créatine.
Après 30 minutes dans ces conditions, seulement 73% de la créatine
de départ était présente dans CE2 et 62% pour CM2. Au même moment,
99% de la créatine monohydrate était intacte. Cette baisse de
créatine ethyl ester laissait place à de la créatinine et non de la
créatine libre. Après 120 minutes, 72% de la créatine de départ
était présente dans CE2, seulement 11% pour CM2 Alpha et toujours
99% pour la créatine monohydrate.
La créatine ethyl ester est sensée être plus soluble et plus stable
que la créatine monohydrate. Dans la pratique, ajouter un groupement
ethyl ester à la créatine diminue sa stabilité en milieu acide et
accélère sa dégradation en créatinine. Cela réduit grandement la
disponibilité de la créatine sous sa forme estérifiée, San CM2 et
CE2 sont inférieurs à la créatine monohydrate comme source de
créatine libre.
Source
Child, R. & Tallon, M.J. (2007). Creatine ethyl ester rapidly
degrades to creatinine in stomach acid. International Society of
Sports Nutrition 4th Annual Meeting.
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